Sợi mứt dừa với hương vị dâu có màu sắc vô cùng bắt mắt, thơm ngon đảm bảo khách nào đến chơi ngày Tết cũng sẽ phải trầm trồ khen ngợi về độ khéo tay của bạn đấy. Đừng tưởng làm món mứt này khó nhé, nó vô cùng dễ làm đấy. Cùng thinghiem.net học cách làm nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa hồng: – Dừa bánh tẻ – Đường trắng – 1 thìa bột dâu tây hoặc có thể dùng dâu tây tươi, thanh long đỏ để tạo màu hồng Các bước làm mứt dừa màu hồng: – Bước 1: Dừa sau khi mua về bạn đem gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài, sau đó thì dùng cây nạo chuyên dùng để nạo hết vỏ trái cây rồi nạo thành các sợi dài hoặc ngắn tùy theo ý thích của bạn. – Bước 2: Các bạn cho dừa vừa nạo vào trong chậu nước ấm, rửa sạch vài lần tới khi nước trong để loại bỏ bớt chất dầu có trong dừa nhé, như vậy mứt dừa sau khi làm xong sẽ để được lâu hơn đấy. Sau đó các bạn vớt dừa ra để cho ráo nước. – Bước 3: Đun 1 nồi nước sôi sau đó bạn cho dừa vào và chần sơ qua khoảng 1 phút để dừa có độ mềm. Vớt dừa ra khỏi nồi nước sôi và để cho nguội bớt. Nếu sử dụng thanh long đỏ hoặc dâu tây tươi thì bạn cần xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt để làm màu nhé! – Bước 4: Ướp dừa: Các bạn cho dừa vừa chần vào tô sau đó đem cân lên, cứ 1kg dừa thì cho 550-570gr đường là vừa độ ngọt. Trộn thật đều cho đường tan hết sau đó ướp dừa khoảng 3-4 tiếng cho ngấm kỹ đường. – Bước 5: Đổ dừa và nước đường vào trong chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì để lửa nhỏ vừa cho dừa ngấm đường nhiều hơn. – Bước 6: Tiếp tục sên cho tới khi nước đường rút cạn bớt thì lúc này bạn bắt đầu cho bột dâu tây vào cùng, hoặc nước cốt thanh long đỏ, dâu tây tươi và đảo đều nguyên liệu cho dừa nhuộm thành màu hồng. – Bước 7: Sên thêm vài phút là nước đường keo lại, lúc này để lửa nhỏ nhất và gỡ nhẹ cho các sợi mứt tơi ra, khô ráo và có đường kết tinh bám trên mứt là tắt bếp. Tiếp tục đảo thêm 2-3 phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn, như vậy mứt sau khi nguội mới không bị chảy nước. Chúc các bạn thành công!